The GlenAllachie – The Sinteis Series Part II 2015 - Scottish Virgin Oak & Oloroso Sherry Cask Matured - Speyside Single Malt Scotch Whisky - Aged 9 Years · 2015/2025 Cask Strength · 58,2 % Vol. & Everything Everywhere All at Once (2022)

 

Herkunftsland und -region

Dieser Whisky stammt aus Schottland, genauer aus der Speyside. GlenAllachie liegt bei Aberlour und gehört heute zu den Brennereien, bei denen das Fassmanagement besonders stark im Mittelpunkt steht. Der GlenAllachie-Stil bringt viel Frucht, Honigsüße und einen kräftigen Körper mit und bietet damit eine hervorragende Grundlage für Billy Walkers teilweise ausgesprochen experimentelle Fassauswahl.

Informationen zum Abfüller

Hier handelt es sich um eine Originalabfüllung von The GlenAllachie Distillers Company.

Die Sinteis Series wurde 2025 gestartet und basiert auf einer interessanten Idee: Unterschiedlich gereifte Whiskys werden miteinander vermählt, um aus zwei deutlich erkennbaren Fasscharakteren ein neues Gesamtbild zu schaffen.

Der Name Sinteis stammt aus dem Schottisch-Gälischen und bedeutet sinngemäß Synthese. Genau darum geht es: zwei unterschiedliche Fasswelten, die am Ende miteinander harmonieren.

Diese 2015er Abfüllung bildet Part II der Serie.

Informationen zur Destille

The GlenAllachie wurde 1967 gegründet. Einen entscheidenden Wendepunkt gab es 2017, als ein Konsortium um den erfahrenen Whiskyproduzenten Billy Walker die Brennerei übernahm.

Seitdem wurde GlenAllachie konsequent als eigenständige Single-Malt-Marke aufgebaut. Besonders das Fassmanagement steht im Zentrum von Billy Walkers Arbeit. Neben klassischen Bourbon- und Sherryfässern experimentiert GlenAllachie regelmäßig mit unterschiedlichen Wein- und Eichenarten.

Die Verwendung von schottischer Virgin Oak ist dabei besonders interessant. Schottische Eiche wird wesentlich seltener für Whiskyfässer verwendet als amerikanische oder europäische Eiche und kann einen ausgesprochen intensiven, würzigen Charakter entwickeln.

Information zur Abfüllung

Bei Sinteis Part II handelt es sich nicht einfach um einen GlenAllachie mit einem nachträglichen Sherryfinish. Whisky des Jahrgangs 2015 aus Oloroso-Sherryfässern wurde mit Whisky aus Scottish Virgin Oak Barrels vermählt.

Genau darin steckt die Idee von Sinteis.

Die frische schottische Eiche bringt kräftige Holzwürze, Honig und Vanille in die Mischung. Die Oloroso-Komponente liefert dagegen dunklere Frucht, Mokka, karamellisierte Süße und warme Gewürze. Beide Fassarten dürfen ihren eigenen Charakter zeigen, sollen sich am Ende aber gegenseitig ergänzen.

Mit 58,2 % Vol. kommt Part II in natürlicher Fassstärke ins Glas. Auf Farbstoff und Kühlfiltration wird verzichtet.

Besonders interessant ist, wie viel Aromendichte der Whisky trotz seiner lediglich neun Jahre entwickelt. Die aktive Virgin Oak sorgt dabei für ordentlich Intensität, während der Oloroso die etwas dunklere und rundere Seite liefert.

Das ist keine klassische Sherrybombe. Viel spannender ist das permanente Hin und Her zwischen Mokka, Honig, Frucht, Zitrus und Gewürzen.

Tasting Notes

Aroma
Mokka und geröstete Honigwaben stehen zunächst im Vordergrund. Dazu kommen sonnengetrocknete rote Beeren, cremige Zimtbutter und geröstete Zitronenschale. Dunkler Muscovado-Zucker sorgt für eine kräftige karamellisierte Süße.

Geschmack
Heidehonig und frische Zitrusfrüchte treffen auf warme Backgewürze. Danach entwickeln sich würzige Ingwerkekse sowie pochierte Äpfel und Birnen. Die Kombination aus Süße, Frucht und kräftiger Würze macht den Whisky ausgesprochen lebendig.

Abgang
Mokka und cremige Vanille-Buttercreme bleiben lange zurück. Dazu hält sich eine warme Gewürznote, während die kräftige Eiche einen zunehmend trockenen Gegenpol zur Süße bildet.

Filmempfehlung

Everything Everywhere All at Once (2022)

Evelyn Wang betreibt gemeinsam mit ihrem Mann Waymond einen Waschsalon und steckt gleichzeitig mitten in einer Steuerprüfung. Plötzlich erfährt sie, dass unzählige alternative Versionen ihres Lebens in verschiedenen Paralleluniversen existieren. Sie kann auf die Fähigkeiten dieser anderen Evelyns zugreifen und wird dadurch in einen absurden Kampf um das gesamte Multiversum hineingezogen. Hinter all dem Chaos entwickelt sich jedoch eine erstaunlich emotionale Geschichte über Familie, Beziehungen und verpasste Möglichkeiten. Am Ende geht es weniger darum, das Universum zu retten, als darum, unterschiedliche Lebenswege miteinander zu versöhnen.

Warum passen Film und Whisky zusammen?

Sinteis bedeutet Synthese – und kaum ein Film treibt dieses Prinzip so konsequent auf die Spitze wie Everything Everywhere All at Once. Unterschiedliche Welten, Persönlichkeiten und Möglichkeiten prallen zunächst scheinbar unvereinbar aufeinander und ergeben am Ende trotzdem ein Ganzes. Beim Whisky übernehmen Scottish Virgin Oak und Oloroso genau diese Rollen. Die kräftige, würzige Eiche und die dunklere, süßere Sherryseite könnten gegensätzlicher kaum sein, funktionieren gemeinsam aber erstaunlich gut. Sowohl Film als auch Whisky zeigen damit, dass etwas besonders Spannendes entstehen kann, wenn man Gegensätze nicht beseitigt, sondern miteinander verbindet.