The GlenAllachie – The Sinteis Series – Chinquapin & Pedro Ximénez Cask – 2014/2025 – 57,8 % Vol. – Cask Strength

 Die GlenAllachie Distillery liegt am Rand der Speyside, am Fuß der Ben Rinnes-Berge, und hat sich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Brennereien Schottlands entwickelt. 1967 gegründet, war sie lange Zeit eine reine „Blend-Destille“, bis Billy Walker sie übernahm und ihr Profil völlig neu ausrichtete. Heute steht GlenAllachie für intensive Fassreifungen, kraftvolle Aromen und einen Stil, der süße, würzige und fruchtige Elemente harmonisch vereint.

Da dieser Whisky eine Originalabfüllung ist, spiegelt er direkt GlenAllachies Philosophie wider: mutige Fassauswahl, Transparenz und Whiskys mit greifbarem Charakter. Die Sinteis Series hebt diesen Ansatz besonders hervor, denn sie kombiniert außergewöhnliche Fassarten und zeigt den Brennereicharakter in ungefilterter Form. Die Reihe ist dafür bekannt, die Grenzen traditioneller Speyside-Reifungen bewusst zu erweitern – ohne den typischen GlenAllachie-Kern zu verlieren.

Dieser Whisky wurde 2014 destilliert und 2025 abgefüllt, nach einer Reifung in einer Kombination aus Chinquapin Oak und Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Die amerikanische Chinquapin-Eiche bringt cremige Vanille, Gewürze und helle Süße ein, während die PX-Fässer Tiefe, dunkle Frucht und sirupartige Fülle beisteuern. Mit 57,8 % Vol. kommt der Dram in voller Fassstärke und zeigt dabei eine erstaunliche Balance. Die Sinteis Series ist nur in kleinen Mengen erhältlich, und jede Abfüllung repräsentiert einen eigenen Stilansatz innerhalb des GlenAllachie-Portfolios. Dieser Whisky verbindet Süße, Holz, Kraft und Eleganz – ein vielschichtiges Geschmacksbild, das sich im Glas stetig weiter öffnet.

  • Aroma: Dunkle Rosinen, Datteln und Pflaumen, dazu Vanille, karamellisierter Zucker, süße Gewürze und ein Hauch Zedernholz aus der Chinquapin-Eiche.

  • Geschmack: Vollmundig und warm, mit Noten von Honig, Schokolade, Toffee und reifen Kirschen. Gewürznoten wie Muskat und Zimt verbinden sich mit cremiger Süße, die langsam in tiefere Sherryfrucht übergeht.

  • Abgang: Lang, würzig und schokoladig, mit Trockenfrüchten, Vanilleholz, Kakao und einer feinen nussigen Süße.

Ein Whisky wie ein Abend in warmem, goldenem Licht – üppig, süß und mit einem würzigen Puls. Chinquapin und PX verschmelzen zu einem Tanz aus Vanille, Gewürzen und tiefen Fruchtnoten, kraftvoll und doch geschmeidig. Ein GlenAllachie, der seinen eigenen Weg geht und dabei jeden Schritt mit Charakter setzt.



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