A Dream of Ireland – 14 Years – Bourbon Cask & PX Sherry Finish – Cask Strength 53,6 % Vol.

 Die irische Whiskeylandschaft ist geprägt von weichen, fruchtigen Destillaten, die durch Dreifach-Destillation und lange Tradition ihren ganz eigenen Charakter entwickeln. Viele der modernen irischen Brennereien verbinden traditionelle Handwerkskunst mit einer wachsenden Experimentierfreude, besonders in der Fassauswahl. Der typische irische Stil bleibt dabei bestehen: elegant, rund und voller heller Süße mit einem freundlichen, zugänglichen Kern.

Das Brühler Whiskyhaus und seine Reihe A Dream of Ireland stehen für handverlesene Single-Cask- und Small-Batch-Abfüllungen aus ganz Irland. Wie bei ihrer Schwesterserie aus Schottland legt man auch hier großen Wert auf ehrliche, charakterstarke Whiskeys, abgefüllt ohne Filtration oder Farbstoff. Das Team setzt bewusst auf Kombinationen aus klassischer Bourbonreifung und intensiven Finishes – immer mit dem Ziel, den ursprünglichen Brennereicharakter zu betonen und gleichzeitig ein spannendes Aromenspiel zu erzeugen.

Dieser Irish Single Malt wurde 14 Jahre gereift und kombiniert eine lange Lagerung im Bourbonfass mit einem veredelnden Finish im Pedro-Ximénez-Sherryfass. Mit 53,6 % Vol. kommt er als kräftige Fassstärke-Abfüllung ins Glas, zeigt aber dennoch eine wunderbar harmonische, runde Struktur. Der Whiskey vereint helle Fruchtigkeit, Vanille und Getreidenoten mit der dunklen Süße des PX, wodurch ein spannender Kontrast entsteht. Seine goldene Farbe und aromatische Fülle machen ihn zu einem der ausdrucksstärkeren Vertreter der Reihe. Nur in kleinen Stückzahlen verfügbar, verkörpert er perfekt die Handschrift des Brühler Whiskyhauses: klar, mutig und stilsicher.

  • Aroma: Helle Früchte wie Birne und Apfel, dazu Vanille, Honig und ein Hauch Kokos aus dem Bourbonfass. Der PX bringt Rosinen, Datteln und eine feine Würze ins Bild.

  • Geschmack: Vollmundig und weich, mit Toffee, Malz, getrockneten Früchten und warmer Sherrysüße. Zarte Nussnoten, Karamell und ein Hauch Zimt runden das Profil ab.

  • Abgang: Mittellang bis lang, cremig und sanft würzig – Vanille, Mandeln, Trockenfrüchte und ein feiner süßer Nachhall.

Ein Whiskey wie ein irischer Sonnenuntergang – warm, goldfarben und voller sanfter Tiefe. Der Bourbon bringt Licht, der PX die Schatten, und zusammen malen sie ein harmonisches, weiches Bild im Glas. Ein Dram, der fließt wie eine Melodie und sich mit jedem Schluck weiter öffnet.



Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Secret Speyside 14 Jahre von The Caskhound

Bild
 Die Destille hinter dieser Abfüllung bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis – ein „Secret Speyside“, wie man ihn kennt und liebt. Charakterlich steht sie in der Tradition der Region: fruchtig, elegant und geprägt von feiner Balance zwischen Malz und Eichenwürze. Gerade diese Zurückhaltung im Namen lässt Raum, den Whisky selbst sprechen zu lassen. The Caskhound hat sich als unabhängiger Abfüller einen Ruf erarbeitet, seltene und charakterstarke Fässer abzufüllen. Im Fokus stehen immer kleine Auflagen, oft mit kreativen Finishes und kompromissloser Natürlichkeit. Dabei geht es weniger um Marketingglanz als vielmehr um ehrliche Handarbeit und den Charakter des einzelnen Casks. Diese Abfüllung wurde am 19. März 2010 destilliert und im Februar 2025 abgefüllt – nach 14 Jahren Reifezeit. Sie verbrachte den Großteil ihrer Entwicklung in einem Refill Bourbon Cask, bevor sie für sechs Monate in einem frischen Pedro Ximénez Quarter Cask nachreifen durfte. Mit 55,4 % Vol. kommt sie in kräftiger F...
Mehr anzeigen

Signatory Vintage – Small Batch Edition #17

Bild
 Distilled at Royal Brackla Distillery | Distilled 2014 – Aged 10 Years | 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead Finish | 48,2 Vol.% Zusammenfassung (5 Sätze) Die Small Batch Edition #17 von Signatory Vintage stammt aus der Royal Brackla Distillery und reifte 10 Jahre. Nach der Hauptreifung bekam der Whisky ein Finish in frischen Pedro-Ximénez-Hogsheads, das ihm eine süß-fruchtige Tiefe verleiht. Mit 48,2 Vol.% ist er in Trinkstärke abgefüllt, aber dennoch intensiv genug für erfahrene Genießer. Typisch Signatory: ein ehrlicher Dram, der ohne Showeffekte auskommt und auf die Fassarbeit setzt. Eine runde, zugängliche Abfüllung, die Sherry-Fans abholt, ohne zu erschlagen. Tastingnotes Aroma:  Rosinen, Pflaumen, süßer Sirup und ein Hauch dunkle Schokolade. Geschmack:  Weich und süß – getrocknete Feigen, Karamell, Honig und eine Prise Zimt. Abgang:  Mittellang, mit Sherrysüße, leichter Eiche und Schokolade im Nachklang.
Mehr anzeigen

A Dream of Scotland – Glenlossie 14 Jahre, Ex-Bourbon Cask & Sweet Sherry Finish, 53,4 % Vol., 1 von 328 Flaschen

Bild
Die Glenlossie Distillery liegt südlich von Elgin in der Speyside und ist eine jener Brennereien, die im Hintergrund der Whiskywelt arbeiten – still, konstant und verlässlich. Sie wurde 1876 gegründet und ist bekannt für ihren weichen, cremigen Brennereicharakter, der oft in Blends Verwendung findet, aber als Single Malt eine feine Eleganz entfaltet. Glenlossie-Whiskys zeigen häufig blumige, ölige und fruchtige Noten mit einem Hauch Malz und Vanille – typisch Speyside, aber mit eigenem, charmantem Profil. Das Brühler Whiskyhaus mit seiner Serie  A Dream of Scotland  steht für unabhängige Abfüllungen mit hohem Anspruch an Qualität und Individualität. Die Fässer werden persönlich ausgewählt, meist in Fassstärke abgefüllt und kommen ohne Filtration oder Farbstoff ins Glas. Besonders beliebt sind die Abfüllungen durch ihre präzise Balance zwischen Fasscharakter und Brennereiprofil – ehrlich, mutig und immer mit Wiedererkennungswert. Dieser Glenlossie reifte 14 Jahre, zunächst in e...
Mehr anzeigen