Kavalan Solist Manzanilla Sherry Cask – 58,6 % Vol., Cask No. MA110314035A, Flasche 152 von 537

 Die Kavalan Distillery liegt in Yilan County an der nordöstlichen Küste Taiwans – zwischen Bergregenwald und Pazifik. Seit ihrer Gründung im Jahr 2005 hat sie sich innerhalb weniger Jahre an die Weltspitze katapultiert und steht heute für tropisch gereifte, aromenintensive Single Malts. Durch das feuchte Klima und die konstant hohe Temperatur reifen ihre Whiskys deutlich schneller, was ihnen eine außergewöhnliche Tiefe und Dichte verleiht.

Kavalan füllt ausschließlich Originalabfüllungen unter eigenem Namen ab und arbeitet kompromisslos qualitätsorientiert. Die Solist-Reihe steht dabei für Single Casks in natürlicher Fassstärke, jedes Fass eine eigene Geschichte. Sie wird weder verdünnt noch kühlfiltriert, und jede Abfüllung spiegelt das ganze Spektrum der taiwanesischen Reifung wider – intensiv, komplex und stets eigenständig.

Dieser Solist stammt aus einem seltenen Manzanilla Sherry Cask, das ihm eine elegante, trockene Salzigkeit verleiht, wie sie sonst eher bei Fino-Fässern vorkommt. Mit 58,6 % Vol. abgefüllt, zeigt sich dieser Whisky voller Kraft und gleichzeitig erstaunlich ausgewogen. Nur 537 Flaschen entstanden aus dem Fass MA110314035A – jede einzelne trägt die unverkennbare Handschrift der tropischen Kavalan-Reifung. Farbe und Aromen erinnern an dunkles Gold, Trockenfrüchte und feine Nussnoten, getragen von einem warmen, samtigen Körper. Ein Paradebeispiel dafür, wie elegant Stärke und Finesse zusammenfinden können.

  • Aroma: Feine Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Toffee und ein Hauch salziger Meeresluft. Dazu Karamell, Orangenschale und leicht würzige Holznoten.

  • Geschmack: Kraftvoll, aber seidig – eine Welle aus Trockenfrüchten, Datteln, dunklem Honig und Haselnüssen. Dann entwickeln sich Mandeln, Leder, feine Kräuter und ein zarter Hauch Meersalz.

  • Abgang: Sehr lang und warm, geprägt von Sherrywürze, Nüssen, Kakao und salzig-trockener Eleganz.

Ein Whisky wie ein Sonnenuntergang über dem Meer – golden, tief und mit einer salzigen Brise, die Süße und Wärme trägt. Das Manzanilla-Cask verleiht ihm eine fast meditative Ruhe, die sich Schicht für Schicht entfaltet. Ein Solist, der nicht laut sein muss, um zu beeindrucken – er flüstert in Tönen aus Nuss, Salz und Sonne.



Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Secret Speyside 14 Jahre von The Caskhound

Bild
 Die Destille hinter dieser Abfüllung bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis – ein „Secret Speyside“, wie man ihn kennt und liebt. Charakterlich steht sie in der Tradition der Region: fruchtig, elegant und geprägt von feiner Balance zwischen Malz und Eichenwürze. Gerade diese Zurückhaltung im Namen lässt Raum, den Whisky selbst sprechen zu lassen. The Caskhound hat sich als unabhängiger Abfüller einen Ruf erarbeitet, seltene und charakterstarke Fässer abzufüllen. Im Fokus stehen immer kleine Auflagen, oft mit kreativen Finishes und kompromissloser Natürlichkeit. Dabei geht es weniger um Marketingglanz als vielmehr um ehrliche Handarbeit und den Charakter des einzelnen Casks. Diese Abfüllung wurde am 19. März 2010 destilliert und im Februar 2025 abgefüllt – nach 14 Jahren Reifezeit. Sie verbrachte den Großteil ihrer Entwicklung in einem Refill Bourbon Cask, bevor sie für sechs Monate in einem frischen Pedro Ximénez Quarter Cask nachreifen durfte. Mit 55,4 % Vol. kommt sie in kräftiger F...
Mehr anzeigen

A Dream of Scotland – Glenlossie 14 Jahre, Ex-Bourbon Cask & Sweet Sherry Finish, 53,4 % Vol., 1 von 328 Flaschen

Bild
Die Glenlossie Distillery liegt südlich von Elgin in der Speyside und ist eine jener Brennereien, die im Hintergrund der Whiskywelt arbeiten – still, konstant und verlässlich. Sie wurde 1876 gegründet und ist bekannt für ihren weichen, cremigen Brennereicharakter, der oft in Blends Verwendung findet, aber als Single Malt eine feine Eleganz entfaltet. Glenlossie-Whiskys zeigen häufig blumige, ölige und fruchtige Noten mit einem Hauch Malz und Vanille – typisch Speyside, aber mit eigenem, charmantem Profil. Das Brühler Whiskyhaus mit seiner Serie  A Dream of Scotland  steht für unabhängige Abfüllungen mit hohem Anspruch an Qualität und Individualität. Die Fässer werden persönlich ausgewählt, meist in Fassstärke abgefüllt und kommen ohne Filtration oder Farbstoff ins Glas. Besonders beliebt sind die Abfüllungen durch ihre präzise Balance zwischen Fasscharakter und Brennereiprofil – ehrlich, mutig und immer mit Wiedererkennungswert. Dieser Glenlossie reifte 14 Jahre, zunächst in e...
Mehr anzeigen

Signatory Vintage – Small Batch Edition #17

Bild
 Distilled at Royal Brackla Distillery | Distilled 2014 – Aged 10 Years | 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead Finish | 48,2 Vol.% Zusammenfassung (5 Sätze) Die Small Batch Edition #17 von Signatory Vintage stammt aus der Royal Brackla Distillery und reifte 10 Jahre. Nach der Hauptreifung bekam der Whisky ein Finish in frischen Pedro-Ximénez-Hogsheads, das ihm eine süß-fruchtige Tiefe verleiht. Mit 48,2 Vol.% ist er in Trinkstärke abgefüllt, aber dennoch intensiv genug für erfahrene Genießer. Typisch Signatory: ein ehrlicher Dram, der ohne Showeffekte auskommt und auf die Fassarbeit setzt. Eine runde, zugängliche Abfüllung, die Sherry-Fans abholt, ohne zu erschlagen. Tastingnotes Aroma:  Rosinen, Pflaumen, süßer Sirup und ein Hauch dunkle Schokolade. Geschmack:  Weich und süß – getrocknete Feigen, Karamell, Honig und eine Prise Zimt. Abgang:  Mittellang, mit Sherrysüße, leichter Eiche und Schokolade im Nachklang.
Mehr anzeigen