Secret Speyside 14 Jahre von The Caskhound
Die Destille hinter dieser Abfüllung bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis – ein „Secret Speyside“, wie man ihn kennt und liebt. Charakterlich steht sie in der Tradition der Region: fruchtig, elegant und geprägt von feiner Balance zwischen Malz und Eichenwürze. Gerade diese Zurückhaltung im Namen lässt Raum, den Whisky selbst sprechen zu lassen.
The Caskhound hat sich als unabhängiger Abfüller einen Ruf erarbeitet, seltene und charakterstarke Fässer abzufüllen. Im Fokus stehen immer kleine Auflagen, oft mit kreativen Finishes und kompromissloser Natürlichkeit. Dabei geht es weniger um Marketingglanz als vielmehr um ehrliche Handarbeit und den Charakter des einzelnen Casks.
Diese Abfüllung wurde am 19. März 2010 destilliert und im Februar 2025 abgefüllt – nach 14 Jahren Reifezeit. Sie verbrachte den Großteil ihrer Entwicklung in einem Refill Bourbon Cask, bevor sie für sechs Monate in einem frischen Pedro Ximénez Quarter Cask nachreifen durfte. Mit 55,4 % Vol. kommt sie in kräftiger Fassstärke, aber keineswegs ungestüm daher. Nur 158 Flaschen wurden gefüllt, was sie zu einer echten Rarität macht. Sie verbindet die Leichtigkeit des Bourbonfasses mit der üppigen Süße des PX-Casks zu einem komplexen Spiel.
Tasting Notes
Aroma: Waldhonig, Orangenschale und getrocknete Blüten, dazu Vanillecreme, Tabakblätter und ein Hauch von Kräutern und altem Holz.
Geschmack: Cremig-öliger Antritt, dann entfaltet sich ein Feuerwerk: Honig, dunkle Pralinen mit Kirschgeist, rote Früchte wie Himbeeren und Pfirsichbonbons, begleitet von Zimt, Ingwer und einer dezenten Chili-Schärfe.
Abgang: Lang und trocken mit Kakao, Muskat, schokolierten Nüssen und spürbarer Eichenwürze – ein Finale, das nachhallt.
Zusammenfassung
Ein Dram wie ein festlich gedeckter Tisch im Kerzenschein – süße Früchte, Gewürze und dunkle Schokolade wechseln sich ab und laden zum Verweilen ein. Er zeigt Tiefe und Wärme, bleibt dabei verspielt und elegant. Ein Whisky, der Geheimnisse bewahrt und doch großzügig Aromen verschenkt.
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