Whisky und Film

 Die Kavalan Distillery liegt in Yilan County an der nordöstlichen Küste Taiwans – zwischen Bergregenwald und Pazifik. Seit ihrer Gründung im Jahr 2005 hat sie sich innerhalb weniger Jahre an die Weltspitze katapultiert und steht heute für tropisch gereifte, aromenintensive Single Malts. Durch das feuchte Klima und die konstant hohe Temperatur reifen ihre Whiskys deutlich schneller, was ihnen eine außergewöhnliche Tiefe und Dichte verleiht. Kavalan füllt ausschließlich Originalabfüllungen unter eigenem Namen ab und arbeitet kompromisslos qualitätsorientiert. Die Solist-Reihe steht dabei für Single Casks in natürlicher Fassstärke, jedes Fass eine eigene Geschichte. Sie wird weder verdünnt noch kühlfiltriert, und jede Abfüllung spiegelt das ganze Spektrum der taiwanesischen Reifung wider – intensiv, komplex und stets eigenständig. Dieser Solist stammt aus einem seltenen Manzanilla Sherry Cask, das ihm eine elegante, trockene Salzigkeit verleiht, wie sie sonst eher bei Fino-Fässern vo...

 Die Bunnahabhain Distillery liegt im Nordosten der schottischen Insel Islay – etwas abseits, direkt am Meer und geprägt von ihrer stillen, fast melancholischen Atmosphäre. Im Gegensatz zu vielen ihrer Nachbarn produziert sie größtenteils ungetorfte Whiskys, was sie zu einer Besonderheit der Insel macht. Ihr Stil: maritim, nussig, mit feiner Süße und der typischen Öligkeit, die Bunnahabhain zu einer der unterschätzten Islay-Perlen macht. Signatory Vintage gehört zu den angesehensten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Mit Sitz in Pitlochry, gleich neben der Edradour Distillery, ist Signatory bekannt für kompromisslose Transparenz, Fassstärke-Abfüllungen und den Respekt vor dem Charakter der jeweiligen Brennerei. Die Small Batch Editions vereinen mehrere ausgewählte Fässer einer Destille zu einer harmonischen, aber individuellen Komposition – immer natürlich, ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration. Die Small Batch Edition #7 wurde 2012 destilliert und 2023 abgefüllt, nach elf Jahre...

Die Oban Distillery liegt an der rauen Westküste Schottlands und verbindet wie kaum eine andere Brennerei maritimen Charakter mit fruchtiger Highland-Eleganz. Ihre kompakte Größe, traditionelle Arbeitsweise und direkte Nähe zum Meer verleihen den Whiskys einen unverwechselbaren Stil zwischen salziger Frische und weicher Frucht. Seit über zwei Jahrhunderten steht Oban für Handwerkskunst und eine tiefe Verwurzelung in der Küstenregion. Als Teil der Diageo Special Releases repräsentiert diese Originalabfüllung die kreative Seite der Brennerei. Diageo nutzt die Reihe, um experimentelle Fassreifungen zu zeigen, die gleichzeitig den Charakter der Distilleries respektieren. Bei Oban gelingt das besonders gut – hier verschmelzen Innovationsgeist und Tradition zu einem stimmigen Ganzen. Diese Edition reifte 10 Jahre und erhielt ein Finish in stark ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit Oloroso Sherry gesättigt waren. Abgefüllt mit kräftigen 58 % Vol. in Fassstärke, zeigt sie,...

 Die Wolfburn Distillery wurde 2013 im äußersten Norden Schottlands gegründet – in Thurso, unweit der stürmischen Nordsee. Sie knüpft an eine historische Brennerei gleichen Namens aus dem 19. Jahrhundert an und produziert heute in traditioneller Handarbeit mit Kupferbrennblasen und bodenständiger Leidenschaft. Ihr Stil ist jung, lebendig und mutig – ein modernes Gesicht der schottischen Whiskylandschaft, das dennoch seine Wurzeln ehrt. Da es sich hier um eine Originalabfüllung handelt, spricht Wolfburn selbst für sich. Das kleine Team rund um Distillery Manager Shane Fraser legt Wert auf regionale Zutaten, manuelle Fertigung und natürliche Reifung ohne Zusatzstoffe. Die Whiskys sind oft jung, aber erstaunlich ausgewogen, geprägt von klarer Frucht, feiner Würze und maritimer Frische. Diese limitierte Edition umfasst 3.900 Flaschen und reifte insgesamt acht Jahre. Der Whisky verbrachte den Großteil seiner Reifezeit in Ex-Bourbonfässern, bevor er ein Finish in Cognacfässern erhielt – ...